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ダイエットと健康




2019年07月12日

リピ決定「卵×カリフラワーライス」で最強ダイエットメニュー



本当に、白米の代わりになるのか?

 糖質ダイエットの流れで、「カリフラワーライス」が流行っています。ブームのきっかけはアメリカのようですが、日本でもココイチやモンスーンカフェなどの大手レストランチェーンで専用メニューが登場したり、家庭用もスーパーで見かけるように。特に、イオングループがプライベートブランドで発売する「冷凍タイプ」が人気なようで、品薄状態が続いているそうです。

 カリフラワーライスの魅力は、「白米」の代わりとして食べると、糖質が1/25で低カロリー。食物繊維が摂取できるので、ダイエットには嬉しい強みを持っています。

 しかし、みなさん。実際に試してみたことはありますか? 満足感はいかがでしょうか? 正直なところ、“物足りなさ”を感じている人は少なくないはず。なぜなら、「白い小さな粒」という共通要素はあれど、やっぱり白米とは全然違うからです!

 そこで今回は、「白米の代わりに食べる」という考え方をやめて、おいしく食べることを重視したレシピ(もちろんダイエットにもなります!)を2つご紹介したいと思います。

◆アイデア@クスクスのように楽しむ

 カリフラワーライスは、サラサラ・パラパラしていて、白米のようなもっちり感は正直ありません。でもこの食感って、「クスクス」に似ていませんか? クスクスとは、小麦粉を原料とした粒状の食材。アフリカや中東を中心に、ヨーロッパでも愛される主食の一つです。そこでまずは、カリフラワーライスをクスクスに見立てて、美容ダイエットメニューを考えてみました。

【レシピ】

サバ味噌トマトのジンジャークスクス

●材料(2人分)

・サバ味噌缶詰(大)     1缶(150g程度)

・トマト水煮(カットタイプ) 1パック

・生姜            1片程度(チューブでも可)

・パプリカ(あれば)     1個

・カリフラワーライス     お好み量

●作り方

(1)カリフラワーライスを平らな皿に乗せ、電子レンジで表示通りに温める。

(2)フライパンもしくは小鍋に他の材料をすべて入れ、混ぜながら3分〜5分加熱する。面倒な人は、大きめな耐熱ボウルに入れてレンジ調理してもOK。

(3)カリフラワーライスの上に煮込んだソースを乗せれば完成。

◆アイディアAオムレツの具材として活用する

 フワフワトロトロのオムレツ、できればたっぷり楽しみたいですよね。そんな時に都合が良いのが、カリフラワーライス。卵液にたっぷり加えて、一緒に焼くことで、カリフラワーの甘い風味と食感が独特なおいしさを奏でてくれます。

 ボリュームがでるので、結果的にごはん量のセーブにもつながり、一度気に入れば、リピート率の高いメニューになること間違いなし。オムレツ作りに自信がない人は、スクランブルエッグのスタイルでお試しください!

【レシピ】

ボリュームたっぷり!フワフワオムレツ

●材料(1人分)

・卵               2個

・とろけるチーズ(手でちぎる)  1枚

・ハムもしくはベーコン(刻む)   2枚分

・しょうゆ             小さじ1/2

・カレー粉(あれば)        小さじ1/4

・カリフラワーライス(温めておく) 70〜80g(1/4袋程度)

●作り方

(1)ボウルに材料をすべて入れて、温めたフライパンに流し込む。時々かき混ぜながら成型し、オムレツを作る。

(2)器に盛って、野菜や果物を添える。

 さあ、どちらも気軽に作れるので、気になる方はお試しください!

posted by terry at 16:45| 神奈川 ☔| Comment(0) | ダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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